Tiệm bánh Ladurée được thành lập bởi Louis-Ernest Ladurée năm 1862, nằm trên phố Rue Royale, Paris. Trong cuộc nổi dậy Công xã Paris năm 1871, cửa hàng đã bị cháy. Một tiệm bánh khác lại được dựng lên ngay tại địa điểm cũ, phần trang trí nội thất được giao cho Jules Chéret và nội thất trong cửa hàng được sơn màu men ngọc giống như ở mặt tiền. Danh tiếng của Ladurée nổi lên vào năm 1930, khi cháu trai của ông, Pierre Desfontaines, đã nảy ra ý tưởng đầu tiên cho bánh macaron hai tầng, gắn hai vỏ bánh với một lớp kem ganache ở giữa.[1] Desfontaines cũng đã mở một phòng trà ngay trong tiệm bánh.